Workshop op locatie · Den Bosch e.o.
Workshop desembrood bakken, bij jou op locatie
Ik kom met desem, meel en gereedschap naar je toe. Bij je thuis, in het clubhuis of op school, in Den Bosch, Rosmalen en omgeving. We bakken samen, je proeft wat 24 uur fermentatie doet, en iedereen gaat naar huis met een eigen brood en een eigen desemstarter.
Zo ziet het eruit
Van potje desem tot je eigen brood
Elke workshop stel ik samen met jou samen. Dit is de basis waar we vanuit gaan.
-
i.
Wat is desem eigenlijk?
We beginnen bij de starter. Ruiken, kijken, voelen. Ik leg uit wat er in dat potje leeft, hoe je hem voedt en waarom brood er langzamer, lekkerder en beter verteerbaar van wordt.
-
ii.
Zelf kneden, vouwen en vormen
Iedereen gaat zelf aan de slag met deeg. Je leert hoe goed deeg voelt, hoe je het vouwt in plaats van kneedt en hoe je een brood vormt dat in de oven omhoog komt in plaats van uitzakt.
-
iii.
Proeven en vragen stellen
Tussendoor proeven we mijn broden, met wat erop hoort. Een goed moment voor alle vragen: waarom je brood plat blijft, welk meel je koopt, hoe het met gluten zit.
Wat je mee naar huis neemt
- Je eigen gevormde desembrood, om de volgende ochtend in je eigen oven af te bakken
- Een potje van mijn desemstarter, zodat je meteen verder kunt
- Een recept en bakschema, plus de online bakhulp voor als het thuis anders loopt
Op maat
Voor wie de workshop is
Geen vast pakket. Duur, groepsgrootte en inhoud stemmen we samen af, passend bij jouw groep en jouw ruimte.
Bij je thuis
Een verjaardag, een vriendinnenmiddag, een familiedag of gewoon een groepje buren dat beter brood wil bakken. Aan je eigen keukentafel, in je eigen oven.
Verenigingen en buurthuizen
Een activiteit voor de leden van je club, je kookvereniging of de buurt. Leuk om samen te doen, en iedereen heeft er thuis nog weken plezier van.
Scholen
Brood bakken is scheikunde, biologie en geduld in één. Ik pas het verhaal aan op de leeftijd van de klas, van basisschool tot middelbare school.
Zo hoort de kruim eruit te zien. Na de workshop weet je hoe.
Werkgebied
In Den Bosch en omgeving
Ik woon in Rosmalen en kom graag naar je toe. Onder andere in:
- ’s-Hertogenbosch
- Rosmalen
- Vught
- Berlicum
- Den Dungen
- Sint-Michielsgestel
- Nuland
- Vlijmen
- Heusden
- Oss
- Boxtel
- Schijndel
- Zaltbommel
Woon je verder weg? Vraag het gerust, dan kijken we wat er kan.
Goed om te weten
Vragen over de workshop
Hoeveel mensen kunnen meedoen?
Dat stemmen we samen af. Een klein groepje vrienden aan de keukentafel kan, een klas of vereniging ook. Ik pas de opzet aan op het aantal mensen en de ruimte.
Wat kost een workshop?
Elke workshop is op maat, dus de prijs ook. Die hangt af van het aantal deelnemers, de duur en de reisafstand. App me je wensen, dan krijg je een voorstel met een vaste prijs.
Heb ik ervaring nodig?
Nee. De workshop is voor beginners en voor mensen die al bakken maar vastlopen. Ik pas het niveau aan op de groep.
Wat moet ik zelf regelen?
Een ruimte met een flinke tafel waar iedereen aan kan werken, en een kraan in de buurt. De desem, het meel en het gereedschap neem ik mee.
Hoe ver van tevoren moet ik boeken?
Het liefst een paar weken, zeker in het weekend. Ik bak op zaterdag en zondag ook voor mijn vaste klanten, dus die dagen zijn eerder vol.
Is het ook te geven als cadeau?
Zeker. Voor een verjaardag of jubileum is een workshop met de hele familie een cadeau dat blijft hangen. App me, dan regelen we het samen.
Zin om samen te bakken?
Stuur me een appje met de datum die je in gedachten hebt, het aantal mensen en de plaats. Dan maak ik een voorstel op maat.
App me over een workshop →